先週に続き、今日も料理教室の開催日。
毎週お天気も良く、寒いながらもせっせと来てくださる
生徒様に感謝！感謝！
今日も新しく1名の方が体験に来てくださいました。
とても賑やかで、お料理の出来栄えも満点！
★おからハンバーグ
先週は蓮根を絞りすぎたのですが、今日は軽く
しぼったのでしっとりと出来上がりました。
本当に”加減”って大切で難しいものです。
教室では、その加減を覚える為に、計量は必ず
行います。
良く「いい塩梅に出来た」といいますが、これは「いい味加減
に出来た」と言う意味です。出汁・酢・みりん・酒・砂糖や香辛料
を和えたものを「加減酢」といい主に酢の物に使います。
★さといものそぼろ煮
味が良くしみ込んでいて美味しかった～ﾃﾞｽ（‐＾▽＾‐）
★春菊の白和え
先週ご案内したレシピではまいたけを表示しましたが、
わたしの勝手な判断でエリンギを使用しております。
食感が好きなんです。コリコリと言う感じです。
★鯛めし
土鍋で炊くご飯は格別です。
しかも、鯛を焼いているので香ばしく、底に出来たおこげ
とマッチ。
鯛の身もたっぷり。
味付けも
★ごぼうのすまし汁
ごぼうの香りが素晴らしい！
きっとお通じも良くなるかも・・・(≡^∇^≡)
★いちご大福
先週撮り忘れてしまいましたが、簡単にお家で出来る
スウィーツ。
買うと高いけれど、家で作ると、好きなだけ食べれます。
イチゴの季節にぴったり！
今日も「美味しい！」
を頂きました。
2月は、中華です。
中華おこわ
手作り餃子
エビマヨサラダ
中華スープ
季節の和え物
三色かん
ただ今、2月17日（日）・2月24日（日）受付中
お早めにどうぞ！