１2月です。早いもので一年の最後の月を迎えました。
寒い・・・(ﾉДT) 忙しい・・・！(´Д｀；) 楽しい！
今日は銀座のイタリア料理。
近くのデパートは大勢の人でにぎわっていました。
イタリア料理を習い始めて2年目を迎えております。
同じグループの方たちともすっかり打ち解けて、楽しい
時間とあわただしい時間を共有しています。
今日は七面鳥を使ってのメニューです。
流石に大きいお肉ですね～
一般の家庭では手に入りにくいので、ニワトリの
ムネ肉を使っても大丈夫ですよ。
生のオレンジとオレンジジュースを使っているので
お肉も柔らかく、フルーティーな香りがとてもお洒落です。
クロスティーニ（イタリアのカナッペ）はマッシュルームを
オリーブオイルでソテーし、ミニトマトとズッキーニを
オリーブでソテー。
洋ナシとゴルゴンゾーラの意外な組み合わせΣ(ﾟдﾟ;)
フランスパンを軽く焼いてその上にそれぞれをのせます。
ワインにぴったり！！
最近、マッシュルームをよく見かけます。
とても安くなっています。
本当は春の野菜なのです。
皮膚や粘膜の健康維持、免疫力を高めたり、
抗ストレス、善玉コレステロールを増加促進をさせたり
いろいろな健康を促す作用があります。
薄くスライスしてお料理に使うととても食べやすく、
マッシュルームの香りを楽しめます。
チョコレートムースは卵白と卵黄をそれぞれ泡たてます。
卵白の泡たてはお手の物。
周りは電動泡たて器を使用していましたが、私は手動で・・・
チョコ（バター入り）と合わせて冷やします。
また、ひとつデザート覚えましたヽ(゜▽、゜)ノ
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流石12月です。
実家近くのひときわ目立つお宅です。
このお宅、毎年ど派手なイルミネーションを見せてくれます。
年々パーツが増えているみたいです。
お家の周りを取り巻くように飾ってあります。
まるで新宿の歌舞伎町みたいで～す。
公園のイルミもクリスマスムードです。
さて、12月の「hunnyさんの料理教室」に向けての
試作も大詰めとなりました。
・はんぺんで作る伊達巻
・れんこん饅頭
・煮しめ
・田作り
・酢の物
・焼き物
・ミニフライ
・お赤飯
・こづゆ（会津郷土料理）
・ブラウニー
かなり手際良く行わないとこなせないかも・・・
先日、試作したれんこん饅頭です。
そして、会社の方からロングソーセージのリクエストを
いただき、三度（みたび）ソーセージを作りました。
試行錯誤の末の自信作。
簡単に出来るようになりました。
ひょっとしたらソーセージ屋さんが出来るかも・・・・(≧▽≦)
