今日は一足お先にクリスマス
クリスマス先取りで～す。
少し風の強い日曜日の朝です。
お天気は快晴。
日曜日だと言うのに自然と早起きをしてしまいます。
そう・・・今日は１１月の”hunnyさんの料理教室”の日です。
ハムとヨーグルトのカツレツ
鯛のアロマロースト
ヤリイカとズッキーニのパスタ
ニンジンサラダ
パプリカ（黄赤）を使ってクリスマスカラー
パセリを使ってカツレツの衣。
カツレツのレシピは最後に・・・・
そして、手作りウィンナー
ひゃ～つ・つめたーい！！
なんて大騒ぎをしながら、ひき肉をネバネバになるまで
こねて、完成したのが上の写真の腸詰です。
美味しいウィンナーの決め手は肉を冷たい状態で
こねること。そしてスパイス。
とにかく、なんでも！と言うわけではありませんが、
オレガノ・ナツメグ・シナモン・タイム・セージ・塩・こしょう
お好みのスパイスを投入します。
みなさん、明日のお弁当のおかずとしてお持ち帰りを
しました。
最初の写真ではわかりにくいと思いますが、
写真中央にで～んと置いてあるのは「豚の丸焼き」では
ございません。
詳細は下の写真です。
”ブッシュドノエル”でございます。
私の手作りです。ココアパウダーを合わせたスポンジ生地
生クリームに黄桃の缶詰を小さく角切りにし、バナナも同じく
角に切りスポンジで巻いてあります。
隠し味は・・・がムシロにコアントローを合わせて、生地に塗って
ありますo(〃＾▽＾〃)o
思いつきのデザートですから、トッピングはシンプルですが、
チョコを買い忘れ、切り口部分はココアパウダーをお湯で薄め
串で描きました～γ(▽´ )ﾂヾ( ｀▽)ゞ
とてもしっとり・・・
毎回デザートも教えて欲しいとリクエストをされましたが、
私は、デザートを専門としておらず、自己流ですから・・・
と言いながらも来月は、リクエストの「ブラウニー」です。
「ハムとヨーグルトのカツレツ」
<材料>４人分
薄切り豚ロース肉 ８枚
プレーンヨーグルト（１晩水切り） ６０ｇ
レモンの皮
ロースハム ２枚
パルミジャーノパウダー １０ｇ
塩・こしょう 少々
薄力粉
卵 １個
サラダ油 適宜
バター ２０ｇ
パン粉（ドライ）
パセリ（茎を除く） カップ１
１．１晩水切りをしたヨーグルトにレモンの皮のみじん切り、
ハムのみじん切り、パルミジャーノチーズ、塩、白こしょう
を混ぜる。
２．豚肉を広げて１を包む。
３．ミキサーでパン粉と水分を取ったパセリを入れ
緑のパン粉を作る。
４．小麦粉・卵・パン粉の順に衣をつけ、サラダ油とバターを
入れたフライパンで焦がさないように焼く。
５．耐熱皿に移して、オーブン（１７０℃３分）で焼いて仕上げる。
溶かしバターにレモン塩・こしょうを入れソースを作り、カツレツ
にかけていただきます。
★あなたは誰のために美味しくできますか？
