仕事から帰り、また当てのない献立を考えて、冷蔵庫の中を
覗いてみると・・・
まだ酒粕が残っていました。
そして、野菜室の中には、シメジ、なす、カラーピーマン、キャベツにレタス
ねぎ等々
取り出したのは、なす、にんにく、みそ、酒粕、合びき肉。
なす３本を縦半分に切り、乱切りに・・・
アク抜きをしたらよーく水分を拭き取り、油通しをします。
フライパンに油を入れず、合びき肉を炒め、にんにくのみじん切りを
加え、揚げたナスも入れ炒め（肉の脂とナスの油を活用）
鷹のつめの輪切りも加えます。
予め酒粕を少量のお湯でといて、味噌、砂糖を合わせておきます。
ナスが入ったフライパンに合わせ味噌を入れ、具とからめて
ハイ！出来上がり（‐＾▽＾‐）
豆板醤を加えても良し。
回鍋肉やナス、ピーマンとカシュナッツを入れて合わせ味噌で
炒めても良し。
油通しをした残ったナスはジッパー付の袋に入れ、冷凍保存。
次までの出番待ちで～すо(ж＞▽＜)ｙ ☆