初挑戦！天然酵母パン

天然酵母のパン作りに挑戦しました。

まず、日曜日に仕込んだ酵母種を使っての挑戦です。

う～ん？！
発酵時間が、短いから今いちかな？

でも、味は美味しいです。甜菜糖を使用しており、ミルクっぽい風味のほんのりとした甘さって表現したらいいのでしょうか。

また、挑戦です。

実はナチュナルフーズの勉強をしておりまして、課題の「ソイバーガー」を作りました。

バンズも手作りです。

ハンバーグは肉ではなく、大豆です。普段のお料理にも取り入れたい食材です。

すべてが、ナチュナルとなるとやはり、シンドイです。

だから、自身が良いと思った食材を積極的に取り入れて行くことが、健康を担う調理方法と食事方法の一つだと思います。