おはようございます。
出勤前の一仕事。
ぬか漬けです。
お野菜が高いと言われている昨今、
今朝は大根と人参です。
我が家のぬか漬けは、自宅で精米した後の糠でつくります。
大きなフライパンで乾煎りし、冷めたらぬか床に足していきます。
たまに昆布や鷹の爪や煮干しなど、
味の出そうなものを足し、藻塩を入れたりします。
夕飯に間に合うか、それとも明日の朝食か、楽しみです。
時々、トマトや長いもなども漬けています。
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出勤前の一仕事。
ぬか漬けです。
お野菜が高いと言われている昨今、
今朝は大根と人参です。
我が家のぬか漬けは、自宅で精米した後の糠でつくります。
大きなフライパンで乾煎りし、冷めたらぬか床に足していきます。
たまに昆布や鷹の爪や煮干しなど、
味の出そうなものを足し、藻塩を入れたりします。
夕飯に間に合うか、それとも明日の朝食か、楽しみです。
時々、トマトや長いもなども漬けています。
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