【岐阜・山県市】塩麹・醤油麹を手作りしてみませんか？初心者歓迎「麹作り会」10・11月開催
こんにちは☺️
岐阜県山県市で、少人数制の麹料理教室
「麹maiキッチン」をしている
こうじまいです🧂🍳
塩麹や醤油麹などの麹調味料を使って、
毎日のごはんを、もっとおいしく・もっと簡単に。
そんな麹のある暮らしをお伝えしています。
＼麹、そろそろ始めてみませんか？☺️／
毎月ご好評いただいている
「麹作り会」を10月・11月も開催します🧂✨
最近はスーパーでも塩麹や醤油麹などを見かけるようになりましたが、
「麹が体にいいって聞くけど、何から始めればいい？」
「塩麹を買ったことはあるけど、お肉を漬ける以外に使えなかった」
「自分で作ってみたいけど、難しそう…」
そんな方も多いのではないでしょうか。
麹maiキッチンの麹作り会は、
そんな麹初心者さんにこそ来ていただきたい会です☺️
麹を「仕込む」だけで終わらせません
私が麹作り会で大切にしているのは、
麹を仕込んで、持って帰って終わりにしないこと。
せっかく塩麹や醤油麹を作っても、
「さて、これ何に使おう？」
となって冷蔵庫で眠ってしまったら、
もったいないですよね。
だから麹作り会では、実際に一緒に麹を仕込みながら、
・麹の基本的な作り方
・保存するときのポイント
・毎日の料理への取り入れ方
・どんな料理に使えるのか
などもお伝えしています🍳
「お肉を漬ける」だけじゃない。
麹は毎日の調味料です
麹というと、
「丁寧な暮らしをしている人が使うもの」
「発酵料理って難しそう」
そんなイメージを持たれることもあります。
でも、私がお伝えしている麹はもっと気軽なもの☺️
塩や醤油を使うような感覚で、いつものごはんに取り入れていきます。
特別な麹料理を毎日作らなくても大丈夫。
いつもの料理に麹を取り入れるだけで、
味付けがラクになって、おいしくなる。
忙しい毎日の中でも無理なく続けられる。
そんな使い方を知ってもらえたらと思っています🧂🍳
🧂10月・11月の麹作り会｜ご予約受付中
現在、こちらの日程でご予約を受け付けています。
📅10月12日（月・祝）
普段の麹maiキッチンは平日開催が中心ですが、
今回はリクエストをいただき祝日に開催します✨
「麹を習ってみたかったけど、平日は仕事で行けない」
という方にもおすすめの機会です☺️
祝日に麹作り会を開催する機会は多くありませんので、日程が合う方はぜひご参加ください。
📅11月16日（月）
11月の麹作り会もご予約受付中です🧂✨
秋から冬にかけて、
「今年こそ麹を始めてみたい」
という方にもぴったり。
一度作り方や使い方が分かると、
ご自宅でも続けやすくなります☺️
「一人で参加しても大丈夫？」もちろん大歓迎です
料理教室や麹教室が初めてだと、
「みんな経験者だったらどうしよう」
「一人で参加して浮かないかな？」
と心配になる方もいらっしゃると思います。
麹maiキッチンは、岐阜県山県市の少人数制の料理教室です。
初めての方、おひとりで参加される方も大歓迎☺️
「麹のこと、本当に何も分からないんです」
というところからでも大丈夫です。
分からないことはその場で聞きながら、
一緒に仕込んでいきましょう🧂✨
そして、
「麹には興味があるけど、自宅料理教室に申し込むのはちょっと緊張する」
「まずはどんな先生なのか知ってから参加したい」
という方へ。
もっと気軽に麹を体験していただける機会もあります🙌
📅11月22日（日）高富BUSTLE！に出店します
昨年に続き、今年も岐阜県山県市で開催される
「高富BUSTLE！（高富バッスル）」にお声がけいただきました✨
今回も麹作り体験で出店予定です🧂
昨年もたくさんの方にご参加いただき、
イベントをきっかけに麹maiキッチンを知って、
その後実際に料理教室へ来てくださった方もいらっしゃいました☺️
なので、
「いきなり教室はちょっと勇気がいる」
という方は、まずイベントでお会いしましょう♡
「こうじまいってこんな人なんだ」
「麹って思ったより簡単そう」
「もっと使い方を知ってみたい！」
そんなふうに思っていただけたら嬉しいです。
高富BUSTLE！での麹作り体験については、
詳細が決まり次第、Instagramやnoteでも
順番にお知らせしていきます📣✨
私が「麹を使えるようになること」を大切にする理由
私は調理師・食育インストラクターとして料理をお伝えしていますが、
麹を取り入れるために、毎日の料理を難しくしてほしいとは思っていません。
むしろ反対です。
毎日のごはんって、今日作って終わりではありません。
明日になったら、またやってきます🍳
だからこそ、
頑張らないと続かないものではなく、
いつもの料理が少しラクになるものとして麹を使ってほしい。
塩麹や醤油麹を「特別な発酵調味料」ではなく、
いつもの調味料のひとつとして使えるようになる。
その最初のきっかけが、麹作り会になったら嬉しいです☺️
岐阜・山県市で、この秋「麹生活」を始めませんか？
「いつか麹をやってみたい」
そう思いながら、まだ始めていなかった方へ。
難しい知識を覚えてから来なくても大丈夫です。
“気になっている”が、始めどき☺️
まず一緒に作って、
「これなら私にもできそう！」
を持ち帰ってくださいね🧂✨
岐阜県山県市をはじめ、岐阜市・関市・美濃市・本巣市など、岐阜県内で麹作り・塩麹・醤油麹・発酵料理を習える教室を探している方も大歓迎です。
10月12日（月・祝）
11月16日（月）
麹作り会、ご予約受付中です。
「初めてですが大丈夫ですか？」
「10/12参加したいです！」
というお問い合わせだけでもお気軽にどうぞ☺️
ご予約・お問い合わせは、
公式LINEまたはInstagram（@kojimai_kitchen）のDMよりお待ちしています💌
🧂麹maiキッチン
📍岐阜県山県市
🍳少人数制の麹料理教室
🧂塩麹・醤油麹・麹作り
🥘調理師・食育インストラクター
✨麹生活マイスター®認定講師
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