【岐阜県山県市・麹料理教室】
「また作って」と言われる、しゅうまいプレートレッスンの日
岐阜県山県市で、麹料理教室「こうじまいキッチン」を主宰しています。
麹初心者の方でも、毎日のごはんに無理なく取り入れられることを大切に、
少人数制・相席OKの料理レッスンを行っています。
今回は、教室でも特に人気の高い
しゅうまいプレートレッスンの様子をご紹介します。
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初めての方と一緒に作る、しゅうまいレッスン
この日のレッスンは、
初めて教室に来てくださった方と一緒に、しゅうまい作り。
「ずっと気になっていて…」
そんなふうに勇気を出して来てくださる方がいること、本当にありがたく感じています。
相席レッスンでは、初めての方とリピーターさんが自然に会話しながら、和やかな雰囲気で進んでいくのも特徴です。
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レッスンの日は、夜もしゅうまいを作ります
しゅうまいプレートレッスンの日。
子どもたちが学校から帰ってくると、
キッチンに出ているホットプレートを見て、ほぼ毎回こう言われます。
「今日しゅうまい？食べたい！！」
ということで、我が家では
夜にもう一度、自宅用にしゅうまいを作るのが定番です。
レッスンで学べるものを、そのまま家族にも喜んでもらえる。そして「また作って」と言われる。
これは、私がこの教室でいちばん大切にしている
“家庭にちゃんと活きる麹料理”です。
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麹を使うと、しゅうまいはぐっと身近になる
しゅうまいというと、
「包むのが大変そう」
「下味が難しそう」
そんなイメージを持たれる方も多いですが、
麹を使うことで、驚くほどシンプルになります。
・下味が決まりやすい
・ふっくらジューシーに仕上がる
・冷めてもおいしい
「難しそう」と思われがちですが、
実は餃子より気楽だったりします。
特別な日の料理ではなく、
平日の夜ごはんにも使える。
それが、しゅうまいプレートが人気の理由です。
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「続けて学びたい」と言っていただけること
レッスン後には、
「これは一度きりじゃなくて、続けて学びたいです」と、8回コースでのお申し込みもいただきました。
ありがとうございます。
麹は、少しずつ使い続けることで
特別なものから、日常の調味料へと変わっていきます。
他にコースで通われている方からは、
「気づいたら麹がないと困るようになりました」
という声もよく聞かれます。
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2月・3月のレッスン予定について
ありがたいことに、
2月・3月のレッスンもご予約が埋まってきており、空き日程が少なくなってきました。
現在募集中のレッスンはこちらです。
■ 現在募集中のレッスン
・2/16（月）10:00〜11:30
塩麹作りおしゃべり会（1,500円）
試食・レシピ付き
仕込んだ塩麹はお持ち帰りいただけます。
「まずは塩麹から始めてみたい」方におすすめです。
・2/24（火）低温調理プレートレッスン
ローストビーフ／味噌豚チャーシュー／鶏ハム
低温調理カレー／サーモンコンフィ／ピクルス
おもてなしやパーティーにも使える、全6品の豪華プレート。
もちろん、普段のごはんにも活躍します。
■ リクエスト可能日
【2月】
・2/18（水）
【3月】
・3/3（火）
・3/9（月）
・3/13（金）
・3/19（木）
※日程は変更になる場合があります。
内容やプレートのご相談も可能です。
初めての方は、基本のプレートからがおすすめです。
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最後に
岐阜県山県市で、
麹初心者さんも安心して参加できる料理教室を開催しています。
・相席OK
・おひとり参加の方も多数
・料理が得意でなくても大丈夫
「気になっているけど、一歩が不安…」
そんな方こそ、ぜひ一度いらしてください。
📩 ご質問・お申し込みは
公式LINEからお気軽にどうぞ。
またレッスンでお会いできるのを、楽しみにしています。