先日、麹生活マイスター仲間たちと一緒に、愛知県にある「ミツカンミュージアム」へ行ってきました。
実は私、発酵にはまってからというもの、工場見学や発酵スポットに行くのがちょっとした趣味なんです（笑）。
今回も、期待以上に学びと発見のある、楽しい時間になりました。
お酢の正体って、知ってますか？
みなさん、「お酢って何からできているか」考えたことありますか？
スーパーで買う調味料の中でも、ちょっと
“とっつきにくい”存在かもしれませんが、
実は、お酢の原料は「酒」なんです。
そして、そのお酒をつくるのに
欠かせないのが——そう、“麹”。
もう、どこまでいっても麹なんです（笑）。
お酢って「酸っぱいだけの調味料」
だと思っていた方も多いと思うんですが、
発酵の力によって、ただの酸味だけじゃなく、旨みやコク、そして体に嬉しい効果まで生まれてるんですよね。
麹が、ぜんぶの“はじまり”
ミュージアムでは、お酢の歴史から、
酒造りの工程、そして麹の役割までを
分かりやすく展示してありました。
私たち発酵好きのメンバーはもう、
テンションMAX（笑）。
日々の料理や、麹生活のレッスンで
何気なく使っている麹が、
こんなにも多くの“はじまり”に
関わっているんだ…と改めて感動しました。
暮らしに、もっと麹を。
麹って難しそう、手間がかかりそう。
そんなイメージを持っている方も多いかもしれません。
でも実は、ちょっと知って、
ちょっと使い方がわかれば、
毎日のごはんがグッと美味しく、
そして身体もラクになる。
そんな魔法みたいな存在なんです。
私の教室や講座では、
「ズボラ×時短×腸活」をテーマに、
手軽に美味しく、家族に喜ばれる
麹ごはんをお伝えしています。
一緒に、麹生活はじめませんか？
今回のミツカンミュージアムのように、
学ぶたびに“麹のすごさ”にハマっていく毎日。
「何か始めたい」
「家族の健康を守りたい」
「いつか、発酵を仕事にしてみたい」
そんな想いがある方は、
ぜひ一度、私のレッスンや講座をのぞいてみてくださいね。
初心者さんでも安心して学べる内容になっています。
麹って、知れば知るほど面白い。
あなたも、きっとハマるはずです。
お知らせ⭐︎
▶︎ 初心者さん向け 麹生活レッスン
空いているお日にちに、
お好きなプレートでご予約ください♪
▶︎ たった4日で麹の先生になれる！
麹生活マイスター養成講座もございます♪
→ 詳しくはプロフィールリンクからどうぞ。
先生になりたい方もお気軽に
お問い合わせ下さい♪
