改めまして。再度自己紹介させていただきます。
はじめまして。
岐阜県で麹の料理教室をしています、
"こうじまい"と申します😊
突然ですが、**「麹（こうじ）」**って、
どんなイメージがありますか？
「なんか体に良さそう？」
「カビの一種だよね？」
「でも管理とか作るのも難しそう…？」
私も、昔はそんなふうに思っていました。
でも、麹と出会って、
私の暮らしは大きく変わったんです。
毎日のごはん作りが楽になり、
家族が「美味しい！」と喜ぶ回数が増え、
忙しい日でもちゃんと栄養をとれる安心感がある！
お料理苦手さんや、初心者さん🔰にこそ、
是非麹を使ってみて欲しいんです！！
「私自身、もっと早く知りたかった！！」
そう思ったからこそ、
今は麹の魅力を伝える活動をしています。
子育てをしながら、家族の健康を考えながら、
できるだけ簡単に・美味しく・時短で。
そんな私の視点で、麹のこと、発酵のこと、
そして日々の暮らしのことをいろいろと
綴っていけたらと思います。
実は、麹って…「放っておくだけ」で、
勝手に美味しくなる魔法の調味料なんです。
難しそうに思われがちだけど、
実はママたちにこそ知ってほしいくらい、
ラクで便利なもの。
これから、そんな麹のことを
少しずつお話ししていきますね。
そして、私がどんなふうに麹と出会い、
どんなふうに今の活動をしているのかも、
また別の機会にお話しできたらと思います、、。
次の投稿も、ぜひ読んでもらえたら嬉しいです。
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