海の幸三昧 | もすもすの日記帳

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その時釣れる魚を釣っています!2014年からは神戸から福岡に移り住み、デカイカを釣る事を目標としています!⇒2017年9月に関西へ舞い戻ってきました!

昨晩は3連休最後の夕飯は釣った魚を美味しく頂きました!
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調理後!

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出来上がり!(味噌汁をのぞく)

イトヨリ鯛はギンコさんお勧めの酒蒸し油掛け!
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酒蒸しした後にお玉で熱した油を掛けて出来上がり!
蒸し器無いので土鍋に入れてから中華鍋で蒸しました。
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蓋はルミ泊
本当は白髪葱望ましいでしょうが青ネギの根っこで代用です。

刺身は~
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左はメバル、右はガシラ!
手前は皮の湯引き!
奥の白いのはアオリイカ。
釣ってから血抜きをしたおかげで美味しさキープ!
メバルは一晩寝かした方が美味しいような気がします。

その他アラは出汁をとって味噌汁に!
これまた絶品でした!

各釣果は内臓以外、美味しく活用できました。命に感謝!