昨晩は3連休最後の夕飯は釣った魚を美味しく頂きました!
イトヨリ鯛はギンコさんお勧めの酒蒸し油掛け!
酒蒸しした後にお玉で熱した油を掛けて出来上がり!
蒸し器無いので土鍋に入れてから中華鍋で蒸しました。
蓋はルミ泊
本当は白髪葱望ましいでしょうが青ネギの根っこで代用です。
刺身は~
手前は皮の湯引き!
奥の白いのはアオリイカ。
釣ってから血抜きをしたおかげで美味しさキープ!
メバルは一晩寝かした方が美味しいような気がします。
その他アラは出汁をとって味噌汁に!
これまた絶品でした!
各釣果は内臓以外、美味しく活用できました。命に感謝!