おはようございます☺
先日の
【七草粥】の日。
気持ちだけは七草粥（笑）
でも
七草なし…
さてどうするか…
冷蔵庫にあったお野菜ぶっこんで
鶏がらスープと塩麹にごま油少々
鶏だんご入り発酵中華粥風。
胃が休まったかどうかは
審議ですが（笑）
あったまってお腹いっぱいで
ほっこり～🍃
たまには
お粥もいいですね～。
また
ホットクックのネタですが（笑）
（ひと通りやってみないと気が済まない）
昨日は【肉じゃが】
４人分のレシピを２人分にかえて
糸こんにゃくも入れてみた。
（入れて３０分で出来上がり）
ん？？
色が薄い。。
無水で作ったのに
しっかり柔らかくなってて
味もしみてて
いい感じだけど
もうちょい濃くてもよかったな～。
あ！コレね。
ワタシが勝手に
糸こんにゃく入れたからだと思う。
（間違いないだろな）
自分への反省と
次へのヒントになるから
決してマシーンのせいではない。
我が家流の肉じゃがを
作るには…
調味料をやや多め
じゃがいもをでかめ
という実験結果となった🍳
ワタシは実験が好き♡
レシピを考えるときも
思いついたものや
ヒントとなるものに
アレンジにアレンジを重ね
オリジナルにしていく。
お店で食べたもので
気になったら
中に何が入ってるか
食べながら観察しちゃうし
うちに帰って再現してみたりもする。
お料理ってね。
山ほどの
既存のレシピが存在して
自分のオリジナルだ～！！
って言っても
探せば必ずどこかに
似たようなレシピが存在する。
今回作った【肉じゃが】も
基本の作り方は
もう揺るぎないもので存在し
そこから何を加え
何を引いて…工程を変えて
と アレンジをしていくコトで
オリジナルになるんだと思う。
（でもオリジナルの定義って難しいよね…）
お料理に限らず
どんなコトでも・どんな仕事でも
ベースをきちんと押さえ
今ある情報を
正確に伝えるのは大前提。
を 踏まえたうえで
そこに
ココにコレを加えたら
こんな風にアレンジしたら
と やっていくと
さらに楽しいものが出来上がる
って思ってるんですワタシ(´艸｀*)
（もちろん
協会とかがあって
オリジナルにできないコトも
あるかと思いますが）
まぁ…
伝える人も色々
伝え方も色々
もうそれで
オリジナル（自分流）に
なっているとは思うんですが♡
肉じゃがの出来上がりで
そんなコトを考えてしまった
朝でした（笑）
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