真っ赤に熟したトマト
ソースを作りました。みずみずしく、赤く熟したトマトを使い美味しいソースを作りました。
まずニンニクのスライスをフライパンで炒め、刻んだトマトをばさっと入れコトコト煮る、炒める、トマトの皮も自然に剥がれてくるのであえて剥かずに手間を省きました。
オリーブオイルを多めに足して、煮込みます。
その後のトマト缶も加えてさらに煮込みます。滑らかになったらコンソメとオリーブオイルを足し、塩、胡椒してさらに煮詰めて
出来上がり。冷まして保存パックに分けて冷凍保存。
やはり手作りは味がいい。このパックが冷凍してあると、夕方の忙しい時、強い味方になります。安心です
これと同じようにホワイトソースも保存。いつも冷凍室に入れておきたいソースです。