らっきょう甘酢漬け－２

７月に漬けたラッキョウが色よく漬かりました。２ヶ月置いてらっきょうにしみ込み、甘めの仕上がりになりました。

らっきょう自身も鳥取産の上級もので、シャキシャキ感で歯ごたえあります。

知り合いにお裾分けして喜ばれています。

ビールのつまみに最適です。