知り合いから頂いたフェンネルの種を春先に蒔いて育ててました。
丈が1m50㎝にも伸び、あれよあれよと育ち花も咲きました。優しい感じで風に揺れてます。
葉は細い糸のように柔らかいです。ハーブの一種で、栽培も楽で、育てやすいです。
クリーム色の可愛い花で、珍しい色の花は貴重です。
宿根で２年目の株はしっかりと茎も固く安定してます。我が家は初めてなので弱々しいですが、花は次々と咲きます。
魚料理に使われるそうです。
早速お料理してみました。今日はシャケの蒸し物です。レシピに従って、作ってみました、熱を通すとハーブの香りがして上品な味になります。
シャケの下にも葉と茎を敷いて、上にもかぶせる。香りがきつくなるのを心配して、軽く葉をかぶせる。オリーブオイルを振って、蒸すこと４分位
生鮭でなく甘口のシャケを使ったのですが。上品な香りを楽しめました。花は観賞に一輪飾り・・・・・・・・ 