先日の日曜日、昼ご飯、ランチに旦那様特製のイタリアンスパゲッティを頂きました。
アサリの酒蒸しがポイントのようです。
トマトも完熟の物を使用し煮込んでソースを作り、にんにくはスライスした物を香りが出るまで炒め、その後あさりを入れて炒め、ふたがひらいたら直ぐに白ワインを入れなべ蓋をして少々蒸す。
次にソースを入れパスタと絡めて出来上がり、香料にバジルとパセリを混ぜる。
さわやかな出来ばえでとてもおいしく頂きました。
時々お手製のレパートリーの中から作ってくれるので楽しみです。
私より味は良いみたい。私も得意な料理に挑戦しなくては・・・・ね