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土山人、芦屋が本店の蕎麦の名店です。
おすすめが「すだち蕎麦」だそうで初挑戦
出てきてびっくり、器一面にすだち
"○○○○○○"状態
この時点でいい意味で予想を裏切られる⇒期待度大幅up
一口頂き心中「うまい！！」
（口に出すのは「美味しい」だけど（笑））
すだち、お蕎麦、おだし、それぞれいい味してます！
口の中での絶妙な調和！
（最近「美味しんぼ」の台詞、納得が行くように（笑））
いや、一言「うまい」としか言えません
も一回食べたーい！！
土山人 北浜
大阪府大阪市中央区伏見町2-4-10
06-6202-0069
昼/11:30～14:30
夜/17:30～22:00(L.O.21:00)
日曜休
のれんわけ、あちこちされてて
東京にもお店があるので行ってみて下さいね～
幸せ卵色
ケーキ焼くのが好きで時々焼きます
今回は定番のパウンドケーキ、
いつもと違うのはフランスverionカトルカール
カトルカールは、バター、小麦粉、砂糖、卵の比率が
1:1:1:1のパウンドケーキです
もひとついつもと違うのは、
バターと生地を混ぜるプロセス
ケーキ用マーガリンで焼くことがあったのですが、
ちゃんとした無塩バターをチョイス
（いかりスーパーで
バターをget～）
作るプロセスはもっとこだわっていて
この本にしたがって手間惜しまずに細かく回数を分けて
生地を仕上げます
お菓子作りのなぜ?がわかる本/相原 一吉
焼き方は卵の共立て、別立てetc.4種類ある中、
バターのしっとり感が大好きで共立て法で焼きました
*相原さんのレシピはちょっと上級レベルだけど、
手順に従ってやると確実に本格的な美味しいお菓子ができます。
今までのvallentineのチョコは全部彼のレシピで評価
ですw
ちなみにできあがりは･･･
もう大成功
パウンドケーキは高校生の頃から結構焼いてたのですが、
今までで一番美味しい～
焼き上がり、ふわっとしつつバターでしっとりを
見事に実現してます
バターの重さとレモンの酸味のバランス、
グランマニエのアクセントも最高です
卵の味、幸せな感じがするのもちゃんと出ていて、
私天才じゃないかって思ってしまいましたー（笑）
家族や友人からも大絶賛
お店並みに美味しいってコメントが
すごい嬉しくて、もうすぐお誕生日の人に焼いてあげるのに
いい練習になりました
レモンでなくて、
＆
とキルシュの組合せなんかも美味しそう
後、もう少しオーブンのくせがわかったら、
表面の焼き目、もっと美味しそうにできそうです
これからせっせと焼きまーす
最初と最後
【最初について】
先月精油の効果をとことん生かしたマッサージを教わりました。
金曜日初めて人に施術してみる。
今までなんとなくマッサージが好きで人にしてあげることは
あったけれど、教わって自分の職として考えてマッサージを
したのは今回が初めてです。
してあげた人、心のどこかで許せないと思っている人で、
私にできるのかなと思っていたりも。
でもちゃんとできたし、体の疲れを取ってあげることができた。
私の中の許せない気持ちも少しずつ溶けていったよう。
翌朝起きて肩こりが全然楽になったーって言われて、
あぁ私ちゃんとできるんだってほっとしました。
【最後について】
とある取組みがあって11月と2月中旬が期限。
心の中で、これが、今の職業としての最後の努力だって
決めました。
これを終わらして、もう二度と今の職業に力をかけない。
やりたいことに自分のエネルギーを全部注ぐために、
これを最後にします。