こんにちは
前から行きたかったフカダパスタへ、、
こないだのハナワインの店主とも少し
お話ししたけど、パスタって無限かも。。
今回は、11時の予約枠で行きました
なぜなら、白子と九条ネギのパスタを去年から
食べたかったから
時間ちょうどにいくとすでに何人かお待ちでした。
案内されて、迷わず白子と九条ネギのパスタを
オーダー！
しばらくするとサラダとスープ。
サラダは少しレモンの風味もするけど、、
良質なオリーブ油と美味しい
そしてスープ。
野菜からいい出汁がでてる
優しい味っていうけど、手間もかかるよね。。
じゃじゃーん！
白子と九条ネギのパスタ。
めちゃくちゃ熱いの！
クリーミィだけどさっぱりしてる。
スープは出汁と白子かな？
麺は手打ちっぽい少し平たい麺。
美味しい！おいしい！オイシイ！
白子もソテーしてあるけど、めちゃくちゃ熱いの！
この料理をここまで熱々で提供できるって
すごいことだと思うのです
そしてね、、
ここの深田シェフ、前は表参道のFRICKという
レストランをされてました。
コロナとか色々あったんだろうと思うけど、、
やっぱり、すごい人っていうのはすごいんだな。。
塩味って難しいけど、強くもなく、弱くもなく、、
塩味って弱いと味がぼやけるから、強くなりがち
かなぁと思うんだけど、本当にちょうどよかった！
夫に早速誕生日はここでお願い！と即連絡！
こちらで2390円。
安くはないと思う。
でもそこそこじゃなくて、すごーくおいしいものが
食べられるなら、高くないと私は思うのです
臭みも一切なかった。
やっぱり私も料理するから、すごさが分かるのかな。
またリピすることでしょう