こんにちは
うちの近所ではなかなかいいお魚が
売ってなくて
出かけた時には魚コーナーに寄るのが
習慣です
いい鯛のアラがあったので、アラを炊きました。
ちょっと汚いですが
鯛の出汁を吸ったごぼうやお豆腐も美味しい
鯛は頭が好きです。
祖父母が広島に住んでいたので、魚といえば鯛！
鯛のアラで作ったお汁のときは目はかならず
私がいただいておりました
いとこたちは気持ち悪がって食べなかったけど、
目が一番美味しい！
次はくちびる。そして、ほほ。
鯛のおいしいところは頭に詰まってます。
しっかりと下処理をして煮付けにすれば、
生臭さもないし、鱗などがなく食べやすい
あとは簡単に
きゅうりのぬか漬けとかぼちゃ(蒸しただけ)。
お酒は京都で買ってきたこちら
最近買った気に入ってる酒器です。
聚楽第は佐々木蔵之介さんのご実家のお酒です。
こういう煮付けにはすごく合う。
ちょっとクラシカルなお味でした！
夏はロックで冷たく少し薄めて軽く飲むのも
いいですね。
また少し太ってきたので、少しだけ飲んで
やめておきました
いくら飲んで食べても太らない体が欲しい〜