コラーゲンスープ

こんにちは。

今日は、診療を終えたあと、新橋の地鶏のお店に行きました。
目的はトリナベ。

オーダーすると、
まず鍋にぷるっぷるのコラーゲンがたっぷり入れられたものが登場しました。
これを火にかけると液状化し、コラーゲンスープになるとのことです。
スープが沸騰すると、まずネギとミズナを入れます。
今回チョイスしたのはトリしゃぶ。
野菜に火が通ったところで、
トリをしゃぶしゃぶし、
ネギやミズナの野菜と一緒に、
ポン酢でいただきます。

しっかりと味のついたスープでしゃぶしゃぶされたトリは、やわらかくてとても美味。
気づくと、皿の中のトリはなくなっていました。
みんなで夢中になって食べてしまったみたい。

鍋の最後は残ったコラーゲンスープでラーメンを作りました。
コラーゲンスープは、なぜかコーンスープのような味でしたが、とっても美味。
最後の一滴まで奪いあいました。

人気のコラーゲンスープはインターネットでも販売されているんですって。

食の最後は、
きな粉プリン黒蜜がけ
こちらも美味、おすすめです。
今日もお腹はサティスファクション。

今回のお店の名前は「よしなり」です。
機会があったら行ってみてくださいねー。

2006/7/6　TOKYO　マッキン
http://www.soeda.or.jp