発芽玄米酵母。

小川さんの無農薬玄米で酵母液を作りました。

今回は、なんと２日で出来あがりました‼

その秘密はこちら

『くるみちゃん』です

ケフィアヨーグルトを作る時に使うものだけど、25℃を保つことができるので寒い時期の酵母作りに最適です。

今回の発芽玄米酵母は、前回失敗した時よりも明らかに元気です。

酵母と同じ部屋にいると瓶の中から、ポコッ、ポコッ、って聴こえてくるんです

フタを開けた時のプシュッという音も元気な証拠。

今日からこの酵母液に強力粉を継いでパン種を作ります。

週末には美味しいパンが焼けますように



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