今日は私の週末だよ〜✨
ランランラン❣️笑
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４月の空席ありまーす。
ご都合よければ〜。
３月、キャンセル出てます。
ヨーグルト酵母のクラフィン、美味しいよ❣️
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今日も、ヨーグルト酵母の酵母のクラフィンのレッスンでした。
日曜日ですが、午前のみ。
いつもより１時間余計に時間がかかるため、午後の設定は無しにしました。
バターを伸ばして、バターシートを作っていただくところから始めます。
１回目も２回目もすんなり伸びるのですが、３回目の成型の時は少し手強いですね。
クラフィンの折り込み作業の途中の待ち時間に説明したり、生地を作ったり、カスタードクリームを炊いたり…。
そして、ランチ用のバゲットも成型して。
発酵中に作業を全部終わらせます。
バゲットがオーブンに入ったら、ランチの準備です。
まあ、それほどすることはありません（笑）
バゲットが焼き上がったら、写真を撮ってランチタイム✨
美味しそうに焼き上がりましたー。
クープナイフをサンクラフトのクープナイフに変えてから、クープのエッジが綺麗になりました。
早速カットして、いただきましょう。
煮込み料理をつけています。美味しいよ😋
クラフィン第一弾が焼き上がり。
カスタードクリームと生クリームを混ぜて、ディプロマットクリームを作って真ん中に絞ります。
美味しそうですね〜✨
私は端生地で作ったクラフィンを。
みなさまのクラフィンが焼き上がって、レッスン終了です。
折り込みも成型も、楽しかったですね❣️
暑くならないうちに、バンバン折り込みしてね〜✨
バゲットのクープはこのクープナイフ。
送料込み一本ならこちら。
５本まとめると送料無料で送っていただけます。(下)
私はこのクープナイフに変えて、本当にエッジが立ちやすくなりましたよ。
