ルビーチョコはベリーを添加したチョコではなく、研究されて作られた自然の色でできていると知ったのは、最近でして。
今年のバレンタインでも活躍してましたね。
とっても興味があった＆試食させていただいて美味しかったので、古巣でレッスンを受けてきました。
ベテラン先生の解説はとてもわかりやすく、ためになりました＆楽しかったです。
ルビーチョコ、使い方でおいしいまずいが決まっちゃいますね。
慣れないケーキ作りだけど、簡単でおいしいパウンドケーキでした。
コーティングには、アーモンドダイスが入っているのですが、これがまたいい！
テンパリングも教えていただき、ちょっと賢くなった気分。
デザートはババロアを。
簡単でおいしい。
たっぷり食べたけど、夜も美味しい楽しい集まりに行ってきましたー！
そのことは次に。