８月の終わり頃にオープンしたパン教室の先生に向けた有料サイトbreadrepublicに入っています。
まぁ、師匠の高橋雅子先生のサイトだし、月3000円の有料だけど、入ってみるか！と入ったのです。
動画や料理のレシピがとても役に立っているんです。
特に先日アップされたクープについての動画。
フムフム、ととってもよかったです！
そして、２カ月ちょっとたって、とうとう生講習会開催！
東京でしたが、ちょうどわいんのある12カ月の翌日だったので参加!!!
神奈川のnichinichiのシェフの川島さんの講習会。
噂ではうちわがどうたら、歌がどうたら。
いきなり、ユーミンの春よ来いですー！（春よ恋と引っかけてますね(笑)）
いやぁ、巻き込まれました！
うちわまで持たされた！
そんな笑いのあと、ちゃんと講習会。
ステージ衣装での登場にもびっくりでしたが、これまた製法にびっくり！
面白すぎる！
ロティオラン堀田先生の製法も面白いですが、川島シェフもすごいよ！（なにがすごいかは秘密(笑)）
１月のクッキーパンで試したいと思い、早速、今日仕込んでみました。面白い～！
そして講習会で自分たちで生地を作って焼けたのが、くるみぱん。
しっとり～✨
今日食べてもしっとり～✨
もうひとつは生地を準備していただいてオーバーナイトのカシューチーズ。
コレやりたい！
ブレッドリパブリックに入ってよかったー！と実感しました。
今回、参加されなかった会員さま、もったいなかったですよ～。
なんと８対１で教えていただきましたー！
ランチはnichinichiの加水の高いパンでタルティーヌ。美味しすぎた！すごすぎた！
おやつは、くるみぱんのおやつバージョン。
なんと味噌を塗ってダマンドがかかってます。
甘塩っぱくて美味しかったー！
食後の質問コーナーは、ファンの集いのようになってしまった。（年いくつ？とかなんでパン屋に？とか...私が聞いたんだけど(笑)）
最後には雅子先生とポーズとって下さいました(笑)
あー、楽しくて勉強になりました。
ブレッドリパブリックに入ってて本当によかった！（大事なので２回言いました(笑)）