毎日毎日同じレッスンなので、同じようなブログの内容ですいません。
ライ麦パンは手ごねで捏ねていまして、１．３㎏の粉分の生地を念のために４回に分けて捏ねるんですが、さすがに４日目の今日は腕がだるくて捏ねの手つきが遅い！笑
明日は明後日の午前午後のレッスン分の生地捏ねなんで、頑張らなくっちゃ！
今日も私の愛情たっぷりの手ごねのライ麦パンでした(笑)
サンドイッチにする前。
サンドイッチ！
みんな、サンドイッチを頬ばる！
丸い方は、火山に雪が降ったみたいですね。
ガナッシュサンドも出来上がりー！
美味しいー！ってガナッシュクリーム追加して食べたり。
今日は、メープルシフォンにティグレに、差し入れがたくさん。
ごちそうさまでした。
みんな、美味しかったねー！で終わらずに、おうちでも焼いてね🎶
みなさまが帰られて、明日の仕込みが終わると、試作タイム！
そのことはまたあとで。