今日は涼しくて、エアコンいらず。
すばらしい～。
だけど、だけど、急にめっきり涼しくなると、発酵時間が変わってくるー
それだけは心配。
さて、さて、今日は、サンカントで開かれたカリフォルニアロールのレッスンに行ってきました。
サンカントスタッフをしているmasakoさんは、お料理の先生。
いえ、パンもケーキもできるんだけど、お料理がとってもおいしい♪
大好きなお寿司を習ってきましたー。
カリフォルニアロールというと、かれこれ何年前？に、勤めていたパンメーカーの昇級研修でロサンゼルスに行ったとき（バブリーですなー）に、食べてびっくりしたな～。
アボカトとサーモンがお寿司に...Σ(ﾟДﾟ)
そのお寿司屋さんで、広島の話が出て、うれしくなちゃったっけ？
日本が恋しかったのね～。
そんな話はいいとして...。
おいしいカリフォルニアロールができました！！
夏向きのさっぱりお寿司。
一本お持ち帰り。
アボカドとカイワレの苦手な娘。
緑は何？と聞くので、キュウリ、と答えると、安心して食べ、美味しい～と言ってましたよ。
料理教室の後は、明日の基本のレッスンの準備。
レーズン酵母、ガンバレーと応援しながら、明日のお昼にタルティーヌにして食べていただこうと、シリアルカンパーニュを前焼き。
ホシノとは違い、ワインのようなフルーティーな香りのレーズン酵母。
仕込んだ生地も、ほのかにフルーティーな香り。
私大好きなんです！！
ちょっと涼しくて、発酵時間が心配ですけど、楽しみです
さー、これから、もう少し準備。
腕自慢？さんは、明日で卒業ですので、ディプロマをお渡しします♪
ディプロマは、レシピのUSBをお付けして発行料3000円で、ご希望の方にお出しすることにしています。
ほかの３名の方は、次回最終日にお渡しします。
濃いレッスンなので、終わるのがさみしい。
レッスンしっぱなしではいけないので、春には、勉強会を開こうと思ってます。
ご心配なくー
それまでも、わからないところは、いつでも質問OK。
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