８月は、ベトナム料理バインセオ。こちらのページに詳しく載せています。（←クリック）
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日中、エアコンなしで頑張ったので、一日汗びっしょり。
試作のパンをたっぷり食べたけど、太ってなかったー
この手で行きましょうか？？
さて、今日は、ミニバゲットを加水違いで焼いてみました。
普通の加水と少し多めの加水。
クープする頃になって、クープ用のナイフが見つからず...。
パーリングナイフではなくて、小さいナイフでクープしたら、うまくいかなかったー
がっくし
まずは、普通の。
生地も扱いやすいので、フィセルも作れます。
気泡はあまり入ってないね。
でも、クラストが薄くてパリッと。
クラムはもちっと。
続いて、加水ちょっと多め。
成形しにくいので、形が整わないー。
ぶっとくなってしまったけど、加水高めのバケットは、細いほうがおいしいような気がする。
失敗だね。また、細く作ってみましょう。
こちらは、みずみずしいクラム。
おいしい～☆
冷蔵庫の中にあったスライスチーズを挟んで食べました！！
私は、フランスパンは、やっぱりサンドイッチが好き
チーズにハムにレタスにトマト。
おいしいですよね。
娘は、チーズのバゲットサンドをおかわりしてました。
さて、どっちのバゲットでしょうか？
加水普通に軍配。
高加水もおいしく焼けるように頑張るぞい
ホシノも出来上がるので、明日は食パンやこっと
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