今日はおせちを作りは数の子の塩抜きだけでした。
時間的にゆとりが出来たので、家族新年会をする場所の掃除と片付けをしました。
孫用には４人分の席を。
敷き紙をパソコンで作り４人分をプリントアウト。
中央の丸い台は何年か前にIKEAで購入した回転台です。
おせち料理を丸いお皿に盛り付けて、回しながら食べるのが楽しかったらしくて…
また今年も同じにしてみました。
こちらは大人用に。まだお皿もおせちも並んでいないので地味過ぎですけど（笑）
《梅紅白》というラベルの梅の盆栽に出会い、お正月に飾ることにしました。
日中は日当たりの良い場所に。夜は無暖房の室内に取り込んで…
元旦に開花するように、お世話した花咲かばあさんです。
ね、お世話の甲斐があって硬かった蕾がゆるんで咲き始めました。
鉢などをお正月らしくおめかししてみます。
冷え込みで朝は茎も花も凍ってしまうので、夕方には室内（無暖房）に取り込んでいる３姉妹のビオラとパンジーです。
今シーズンお気に入りなので箱入り娘扱いなんです。
《かぶの千枚漬け》
普通の白いかぶで作ったらとても美味しかったかぶの千枚漬け。
赤かぶが手に入ったので作ってみました。ぐっとお正月らしくなりますね。
作り方は簡単なんです。
①かぶをスライサーで薄くスライスする。
②キッチンペーペーに挟んで水分を吸わせる。
③合わせ酢を作る。
酢100㎖ 砂糖大さじ8 塩小さじ2 水200㎖ 出し昆布細切り適量 を鍋に入れて沸騰直前に火を止めて冷ます。（かぶの大きさや量で加減してください）
④②を入れ冷ました合わせ酢に浸しておく。
翌日から美味しく食べられます。冷蔵庫保管で２～３日日持ちします。
一般的な白いかぶでつくっても美味しかったです！
おせち料理の箸休めに仕込みました。
今年も残すところあと２日。
あたふたの毎日で終わりそうです。
今日もご覧下さってありがとうございます♪