2023年のお正月はまだコロナの心配があり…
シニア夫婦の体力がイマイチでしたので家族新年会はお休みに。
作ったおせちを長男・二男が器に入れて持ち帰りそれぞれの家庭で新年会をしました。
今年は1月から夫の病気入院がありました。
家族の一人が体調を崩すと、今までの生活がこんなに変わってしまうものなのだ…と実感しました。
１月の転院の時に、「両足が麻痺しているので車椅子生活になると思います。」と担当医師に言われた時は頭が真っ白に。
「頭が真っ白」ってことを初めて体験しました。
以前にも少し書いたのですが、「自分の足で歩きたいんだ…」という夫の強い思いが良かったのでしょうね。
まだ車椅子も歩行器も介護の支給品としてレンタルしているのですが、歩く練習をして体力も回復してきました。
そんな状態だったので、もしかしたら家族新年会も中止になるのではないかと思っていました。
「みんなで集まりたいね！」という気持ちが良かったのでしょうね。
体調は落ち着いています。
4人の孫たちもお正月にわが家で集まるのを楽しみにしているので、久々の家族新年会を行なうことにしました！
以前はまだ体力も有ったので31日までギリギリにおせちを作っていたのですが、もうとても無理…
30日までにほぼ作り終わるようなスケジュールを作ってみました。
早速24日の夜に黒豆を水で洗い、煮汁の分量を合わせてお鍋で煮たたせて火を止めて黒豆を浸しておきました。
今日、25日は黒豆を柔らかく煮るのですが失敗無く出来ました。
明日26日に昆布巻きを作るので、昆布巻きの芯にするマグロを解凍しておきます。
一日に2～3品のおせち料理を作る予定です。
わたし一人でこれだけのおせち料理を作るのはとても無理なのですが、今年は頼りになる助っ人が！
本業の事務所の賄い料理を作っている二男が、初めて参加することになりました！
早速スケジュールを見ながら買い物リストを作っています。
子どもの頃から食べることが好きで、夕ご飯の支度をしていると「今日は何？」とキッチンに来て確認したり味見したりしていました。
そして小学生の頃からおせち料理が大好きでした！
「うちのおせちが美味しいからお母さんの後をつぐね。」と宣言したのでその日が来るのを楽しみにしていました。
昆布巻きや八幡巻きはいつもわたし一人で黙々と巻いていたので最後の方には飽きも（笑
今年は二人なので早く終わりそうです。
作っている過程をカメラで写せる余裕があれば、画像で残したいです。
昨日のクリスマスイブはシニア夫婦とモカで過ごしました。
今までは骨付きの鶏もも肉をクリスマスチキンとして焼いたのですが…
「わたし、1本食べきれないと思う…」と夫に伝えると「うん、きっと無理だね」と。
思いついたのが小型版のクリスマスチキンなんですよ～
手羽元を一度蒸してから下味を付けてオーブンで焼きました。
ミニサイズなので残すことも無く食べられました。お子様にもいいかも？
食べるのに急ぎ過ぎて完成画像が無いのですが、オニオングラタンスープも作りました。
オーブンで焼く前の画像です。
久々に作ったのですが「美味しい！」と誉められました。
玉ねぎを飴色にするための時短で工夫しました。
後はカニとケーキのでシニアの家族クリスマスは終了！
今年はこんなクリスマスモカです。
「えへ、モカ子になったよ」 クリスマスカラーのワンピースを着て女装です。
ピーターラビットと一緒に💕
モカはシニア犬なので、こんなパフォーマンスも思い出作りになるかも知れません。
今日もご覧下さってありがとうございます♪
《コメントありがとうございます》
クリスマスも終ってしまってのお返事で遅くなりました…
クッキーママさんへ「私が言うのもなんですが、キヨミさんはほんとうに偉い！私なんか数年前から手作りじゃないと美味しくないと言いなが買ってます😉」のコメントありがとうございます。わが家の家族は大人も孫も沢山食べるので、少しずつ入っているお節では足りないです。美味しいお節を何セットも買ったら金欠に😉…
チャコペンシルさんへ「ローストビーフ、きんとん、八幡巻き、サーモンのマリネ、厚焼玉子はリクエストされました｡え～？！｡｡｡うん、でも頑張る事にしました。キヨミさんのレシピも、ウン年前にカラーコピーしたのをラミネートしてありますよ～(*´▽｀*)」のコメントありがとうございます。わぁ～ ラミネートしてあるのですね！嬉しいです。わが家もリクエストされているおせちは多めに作っています。全員が病気せずに新年を迎えられるといいですね！
あっぷるみんとさんへ「今度の新年会楽しみですね。コロナで余り会えなかった家族が食事を皆で囲むって素敵ですよね。でも張り切りすぎず計画的に料理プラン立てられるキヨミさん流石です。モカちゃん赤がお似合いですね。癒されました。」のコメントありがとうございます。コロナで色々なことが中止になったのですが、少しずつ取り戻せるようになりましたね。以前は体力の許す限り頑張れたのですが、今は体力を温存しながらプランを立てています。赤が似合いますか～？
ピコママさんへ「数年前から、我が家もキヨミさん家のお節を、作って来ました、(笑)、どれも美味しくて、家族に好評で、、年々、種類が増えました、❤️何時も丁寧に作り方を指導して頂けて、料理下手の私にも😁、今では家族達に料理上手と、勘違いされています(笑」のコメントありがとうございます。ご家族に好評…って嬉しいです💕家族が病気になると生活も変わりますね。「今年は病気も怪我もしないようにしよう」と我ながら気を使った一年でした。乗り切れたのは、助っ人二男の協力なので感謝です。あと2日ですが、頑張り過ぎずに新年をお迎えしましょうね。
リュウさんへ「私も80歳になるまでの2024年と25年の後2回、お節頑張るつもりで今年も仕込みした所、夫が元旦フレンチの予約を取ってくれ、初めての家族外食元旦する事になり、肩の荷がおりました。」のコメントありがとうございます。ご無沙汰しておりますのにコメント嬉しいです。わたしよりも年上だなんて！お若いですね。お正月の元旦フレンチのご予約をなさるご主人様、素敵ですね。リュウ家の皆さまもお揃いで良いお年お迎え下さい。
ほるんさんへ「餅も用意しないつもりでしたが、夫が雑煮は食べたいというので2人で挑戦してみることに！ うまく餅つき機が使いこなせるかしら。。。^^;」のコメントありがとうございます。お雑煮は食べたいという気持ち分かります。25年くらい前でしょうか…餅つき機でお餅作りをしていました。つきたてをきな粉や餡で食べるのも美味しいですよね～ そうですね！お子さんたちも帰省されて家族がそろってのお正月が何よりですね。今年もあとわずか。楽しいお正月になりますように。
ぴーたんさんへ「モカちゃん可愛い😍❤️オニオングラタンスープ美味しそうですねー💕私も作りたくなりました、来年直ぐに私は手術なので不安な気持ちですが、可愛いモカちゃん癒されました(o^^o)」のコメントありがとうございます。一時期このワンピースがピチピチだったので着なかったのですが、少しスマートになったモカなんです。熱々のオニオングラタンスープ美味しかったです！手術が無事に終りますようにお元気にお過しください。