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今シーズン漬けた【手作りの果実酒】たち。
量は少しなのですが、いろいろと味わえるのが手作りならではですね。
漬けたばかりの上の画像とは色が違うでしょう？今では美味しそうな色になっています。
この琥珀色やルビー色を見たらついつい！
勤労感謝の日に解禁しました。日々忙しく働いている自分に自分で感謝です（笑）
庭から収穫した左が【ブルーベリー】右が【ブラックベリー】です。
【ブルーベリー】はほんの少しだったのでプレーンヨーグルトと一緒に朝食で。
【ブラックベリー】は果実酒にしました。
あの黒いブラックベリーはホワイトリカーに入れるとこのように真っ赤になるんですよ。意外でしょう？
今は更に赤くなってこんな色に変わっていますよ～
ご近所さんのお庭から頂いた【びわ】も今年は【びわの果実酒】作りに初挑戦です。
びわをいただいた時のようすとびわ酒作りは→こちら ☆
わぁ～ こちらは琥珀色に！
早速夫と一緒に解禁です！左が【びわ酒】右が【ブラックベリー酒】ですよ～。
ほのかにびわとブラックベリーの香りがするかも。
甘すぎるお酒は苦手なので、わが家の果実酒は甘さを抑えています。
一般的な果実酒の配合はこちらなのですが、梅酒でも果実酒でも氷砂糖の量を半分にしていますﾖ。
こちらは上が庭で育てているジューンベリーから作った【ジューンベリー酒】
下が富士桜の木に実っていた【富士桜酒】です。
両方ともルビー色で女心を嬉しくさせてくれますね。それぞれが微妙に違う味わいでした。
まだ解禁していないのですが、今年は【梅酒】も作りました。
糖分控えめの梅酒の作り方は→こちら ☆
我慢して１年寝かせようかと思います。
そしてこの梅酒も解禁はお預け何ですよ～。
日本酒で梅酒を漬けると美味しいということを聞いたので初挑戦です。
梅は【南高梅】を日本酒は残っていた【越之寒梅】を使っちゃいました。ﾅｲｼｮで（笑）
今はこのような色に。う～ん 美味しそう！でもこれも解禁はお預けなんですよ。
次男の子育てをしているお嫁さんと約束しました。母乳断ちした時に一緒に飲む予定なんです。
「大丈夫ですよ～！約束通り飲んでいないので安心して待っててね～」
「この果実酒、飲んでみたい」というのがありましたか？
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