今年も我が家の庭のカリンの実が色付き始めました。
色づいてきたカリンの実
我が家では不作？
大木なのに3個しか実りませんでした。
しかも落下寸前のところを、枝の間で見事にはまっています
石像の後ろに植えてあります
昨年漬け込んだカリン酒です。
やや赤い、きれいな色になっています。
夏は水割りで、冬はお湯で割って飲みます。
かすかなカリンの香りがしてとても美味しいですよ♪
1年もののカリン酒 ルビー色です♪
我が家では、甘いお酒は好きではないので、カリン酒にお砂糖を入れません。
つまりノーシュガーで、カロリーも抑えています。
果実酒はお酒をいれなければダメなのかと思っていましたが、大丈夫です。
この方法で、梅酒もお砂糖ナシで毎年作っています。
甘～ぃお酒はどうも・・と思う方におすすめの作り方です。
【カリン酒の作り方】
カリン３個 ホワイトリカー２本①カリンを洗って水気をふき取り皮をむきます。
②輪切りにして容器に入れ、ホワイトリカーを注ぎます。
③冷暗所に保存します。３か月くらいから飲めますが、半年以上寝かせた方が美味しくなります。
甘いカリン酒がいいわ～という方は氷砂糖を、200～400ｇをお入れください。
今朝漬けたカリン酒 １年ものと全然違います
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