梅干の完成画像
塩分１０％の梅干についての漬け方については、こちら とこちら です。
梅雨があけ、真夏の太陽がギラギラ
さ～ 漬け込んでおいた梅を干します。
ざるで干します なかなか壮観
蚊帳付きのざるも 干物も干せそう
普通サイズと南高梅の３L お味の差は？
身くずれしないためのアイデアが！
《キヨミの感想》
今年で３回目の梅干作りでした。色々と工夫をしてなるべく簡単に作れる様に試行錯誤し、今年も成果が！ ざるに干した梅がひっくり返すときにざるの網目にくっついてしまい、せっかくの梅が、身くずれしてしまい価値も半減になってしまいます。そこで工夫をしたのが、ざるに干す時に、クッキングペーパーを敷くことです。裏返すときも全くくっつきませんでした。やった～！来年もこの方法で梅干作りをする予定です。ご参考にどうぞお試し下さい。
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