手作りのパウンドケーキ
３月、４月の取得・喪失手続き 労働保険の年度更新 就業規則の作成・変更 助成金の申請・・・
と社会保険労務士の仕事でずっと忙しかった毎日でしたが、今週末は仕事からやっと解放されました。
【UKAI河口湖オルゴールの森】に行くこともできましたし、久しぶりにパウンドケーキも焼きました♪♪
以前はよく手作りしましたが、日々の忙しい生活で、ずいぶん久しぶりのことです。
作り方は自己流です。 どうせ作るなら・・・と２台焼きました。
【材料２台分】
無塩バター２箱 小麦粉 ４５０グラム 砂糖 ２５０グラム 卵 ７個
レーズン １袋 スライスアーモンド １袋 生クリーム 適宜
お酒でしっとりと・・・
焼きあがって熱いうちに、「ジュワー」 とラム酒やブランデーをかけてしみこませるのがキヨミ流です。
お砂糖はずいぶん控えましたが、充分甘かったです。レーズンの甘さがプラスしたのでしょうか・・・
事務所で３時のおやつにいただきましたが、好評でした。よかった♪♪