■春巻き
■キャベツ焼きのしらす・ガーリックのせ
■きのこのバター蒸し
■人参の素焼き
■梅干
■お味噌汁（玉ねぎ・大根葉・高野豆腐
春巻きは市販冷凍のにサラダ油を塗って乗せました
冷凍だからなのか、半分くらい破けていたがカリカリの仕上がり
キャベツは網の下に置いたんだけど
予想外の出来事に春巻きの油が下に落ちてて・・
予定ではキャベツの素焼きだったけど、炒め物になってしまった・・orz
キノコはホイルを巻いてバターと塩コショウ、出来上がってからしょう油を少しだけ。
低温発酵で前日仕込み１次発酵10時間野菜室
2倍には発酵してる↓いい感じぃぃぃいい
型外しで失敗して天上ぐちゃぐちゃ・・・
アルタイト型なんですけど、すごい使っていなかったから再空焼きしたの・・
上蓋あけるときに引っ掛かりがあって無理やり引っ張ったのがいけなかった；；；
蓋して焼くのは難しいなぁ・・
強力粉 290ｇ（100
砂糖 23.2ｇ（8
塩 4.6ｇ(1.6
水 197ｃｃ(68
バター 20.8ｇ(7.2
イースト 3ｇ(≒1
型の容積を調べたら2080ｇでした
ここから導き出した数値でベーカリー％を出し上の数値
粉300でもいいのかなぁ？
食パンむつかしーー