ミネストローネ
具沢山にしておかずスープに・・
そしてお椀に盛る私・・
数人前
◎ズッキーニ 半分
◎玉ねぎ １玉
◎アスパラ ４本
◎ベーコンブロック 150-200ｇ位だと思う（ｇ書いてなかった・・）
◎人参 1/3
◎ニンニク １カケ
トマト缶 １缶
水 トマト缶で２杯分
オリーブオイル 鍋にさっと引くくらい
コンソメスープの素 顆粒 大さじ２-３杯
塩 適当
ブラックペッパー 適当
バジル 適当
■ ◎の材料を全部みじん切り
■ 鍋にオリーブオイルを引き、◎の材料を入れ炒める。
玉ねぎの色が透明になってきたらトマト缶を入れ
水を入れ煮る
■ 水が沸騰してきたら一旦火を止め
コンソメスープの素・塩・ブラックペッパーを入れ味を整える
再度火をかけ２．３分グツグツさせ
最後にバジルをお好み量振りかけて出来上がり。
いつもはバジル入れないで作るけど
バジルあったので入れてみました