冷夏になるといわれていたのに予想を大きく裏切って、猛暑続きの夏真っ盛りこんなときには、お家でひんやりスイーツを楽しみたいもの冷凍庫にストックしたい、お取り寄せアイスや、手軽に買える夏向けのお菓子を一挙紹介（※価格は特記がない限りすべて税抜）
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まずは、2013年8月に神奈川・鎌倉にオープンしたフローズンフルーツバー専門店「パレタス」ゴロッとフルーツの断面が目を引く、オシャレでカラフルなフローズンバーがショーケースにズラッと並び、目移りしてしまうほどだ
4月には吉祥寺店、7月16日には横浜・CIAL桜木町にも店舗をオープンまた、すぐ売り切れてしまうものの、タイミング次第ではオンラインショップでも購入することができる
通常、フルーツをただ冷菓しただけでは酸味と苦みが強く、それ自体に甘味を感じることはないが、果実部分の糖度を減圧調理器と呼ばれる特殊な機器を利用し調整することで、フルーツや野菜の素材本来の甘さに近い状態を実現さらに、アイスキャンディ部分の果汁も減圧調理器を使って糖度を調整し、フルーティな甘さに濃縮しているそんな先端技術を使う一方、フルーツ断面の鮮やかさは人の手によるカットならでは
フルーツや野菜は旬のものを使用し、一本一本手作りしている店舗や季節によってフレーバーも違うので、その時々に合った味を楽しめる
お風呂上りの一杯ならぬ、一本のためにストックしておきたいご褒美アイスバーです
続いては、「とれたて野菜と果実の生ジェラート」がお取り寄せスイーツとして人気の、ベジターレから今年5月に発売された「伝統和モダンアイスジェラート」を紹介しよう
ベジターレ代表の向後容代さんは「和食が世界無形文化遺産に登録され、ますます世界中から日本食に注目が集まる中、私たち日本人も気付いていない日本の伝統食材の未知の魅力をジェラートで表現したいと思い、お客様にメルマガで投票をとったりしてフレーバーを決めました」と話す
使用している野菜や果物は日本全国のファームを自ら歩き見定めたもの「おやつに美味しくいただけて栄養までたっぷり摂れるとは、まさに身体へのご褒美スイーツですね」というお客様からの声もあるとか
米や豆腐、醤油のアイスってどんな味！？ 一番気になっていた醤油を食べてみると、天然醸造の手作り醤油のコクと後からくるミルクの甘さが驚くほどマッチ！ 何だこれは！ 豆腐や黒ゴマなど他の味も試してみると、どれもしっかり素材そのものの味が主張しつつも、アイスジェラートとして違和感なく味がまとまっている
自分へのお取り寄せはもちろん、サマーギフトとしても幅広い年代に喜ばれそうな「伝統和モダンアイスジェラート」は、ベジターレのWEB SHOPの他、婦人画報“究極のお取り寄せ”、ANAショッピングなどで購入できる
次は、ロースイーツの店Dessert du primeur（デセール・デュ・プリム）で、昨年11月から販売している「ローアイスクリーム」を紹介しようちなみにロースイーツとは、ローフードの概念をもとに作られたスイーツのこと野菜や果物を酵素が壊れないように、48℃以下の温度で調理したものを指す（※定義・温度には諸説あり）
ローアイスクリームは、卵・乳製品・小麦粉・白い砂糖は使わないそのため、これらの食材にアレルギーを持つ人も安心して食べることができる（ただしナッツを使用しているのでナッツアレルギーはNG）ただ、卵や牛乳、乳製品、砂糖などは本来アイスクリームのベースの材料となるものそれらを使わずにアイスクリームが作れるなんて！
Dessert du primeurオ
■日本食を食べよう！ 特に大事なのは“マゴワヤサシイ”
ダイエットをする際、よく耳にするのが“カロリー”と“GI値”しかし、もっと大切な“N/Cレート”という指標があるそうだN/Cレートとは、“総カロリーに対してミネラルやビタミンがどれだけ含まれているか”の比率を表すレートこのN/Cレートが高い食品は、同じカロリーでも体脂肪になりにくい上、栄養価も高いということだ
そして高N/Cレート食品は、日本食に多く存在するその中でぜひ摂りたい食材が、“マゴワヤサシイ”それぞれ以下のことを指している
“マ”は豆類
“ゴ”はゴマなどの種子類
“ワ”はわかめなどの海藻類
“ヤ”は野菜類（緑黄色野菜）
“サ”は魚類
“シ”はしいたけなどのきのこ類
“イ”はイモ類
これらを積極的に摂取することで、身体の内部が強くなり、循環が良くなって太りにくくなるのだそうだ
■レプチンとレセプター
人間の身体は本来、体脂肪が増えてくると、痩せやすくなる“レプチン”という痩せホルモンを分泌するつまり太らないシステムが備わっているらしいでは、なぜ太ってしまうのか？ その原因となっているのが、オメガ6やトランス脂肪酸を多く摂取している現代の食ーナーパティシエの立石博美さんによると「材料の果汁やローフードを水や豆乳などで薄めずに、贅沢に使っています香料を使いたくないので、香りが引き立つフレーバーを厳選パティシエが一つひとつ手作りしております」とのこと甘さはアガべシロップ、メープルシロップとフレーバーごとの材料で出しているそうだ
実際に幾つかのフレーバーを試食したチョコレートは生チョコ、柚子はクリームチーズケーキを食べているような新食感バニラはジェラートに近く、どれもアイスクリームになっている材料によって口当たりが違うのも楽しい
こちらはWEB SHOPの他、東京・目白のローフードカフェ“ラ・ターブル・プリム”でも購入可能
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まずは、2013年8月に神奈川・鎌倉にオープンしたフローズンフルーツバー専門店「パレタス」iphone5 シリコンケース ブランド
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まずは、2013年8月に神奈川・鎌倉にオープンしたフローズンフルーツバー専門店「パレタス」iphone シリコンケース
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まずは、2013年8月に神奈川・鎌倉にオープンしたフローズンフルーツバー専門店「パレタス」iphone ケース ブランド