皆さんこんにちは。
トヨーピー3分クッキングのお時間となりました。
本日は、みんな大好き「自家製いくら」でございます。
3分では、できませんが（笑）作業自体はそれほど難しくありません。
それでは、さっそく作っていきましょう！
本日の材料の生筋子です。（見た目がちょっとですね。。。）
今回は80ｇと89gの合計169ｇと小さめですが、この季節に新物がスーパーに出回ります。
① 生筋子をほぐします（時代に逆行、見た目が全く映えません！）
生筋子をボウルに入れ、アニサキス対応も兼ねてここに70度以上のお湯を入れて、薄皮から卵をほぐしていきます。
最初はしっかりくっついていますが、菜箸でグルグル回すと簡単にほぐれていきます。
薄皮も写真の通りになってきます。
ここで、「白くなっちゃったじゃん！これ、本当にイクラちゃん達、大丈夫なの？」と思っても心配無用です。
後ほど元の色に復活します！
② きれいに洗います（やっぱり映えませんが、もう少しの辛抱です！）
写真の通りほぐれたら、ざるに移し替えて水で洗いながら、薄皮などを取り除いて、きれいにしていきます。
力を入れすぎると卵がつぶれてしまいますので、
「いくらと人には、やさしく。」
出ました……今日の格言です。
この位になれば、良いと思います（魚卵って感じですね）
そして、水分を抜くために塩を一つまみパラパラとかけて馴染ませます。
すると、あら不思議！イクラちゃん達の顔色が元気に戻ってきました。
手で優しく全体を混ぜ合わせ、冷蔵庫で30分ほど置くと臭みが無くなり、粒がぷりっと引き締まります。
③ 調味液（醤油、みりん、酒など）を作る。
なーんて料理音痴な私はしません。
ここで、昆布しょうゆ（昆布つゆ）の登場です。
④ イクラちゃん達を漬けます
水を切ったイクラちゃん達をボウルに入れて、昆布しょうゆ（昆布つゆ）で浸しましょう。
あとは、格言通りにやさしく混ぜるだけ。
全体に味がなじむように混ぜたら……冷蔵庫へ。
2～3時間もすれば昆布しょうゆの色が入って、ツヤツヤして食べ頃になります。
しょうゆを切って、あとは白飯にタップリのせて、食べるだけ！
⑤あとがき
とココで普段の不摂生により、尿酸値が高いお父さん達！！
食べたいけど『プリン体がなぁ～』と勇み足サミーになる筈。
ですが、『いくらと筋子はプリン体が少ない』という意外にも知られていない衝撃の事実があるのです。
しかも意外と少ないどころか、かなり少ない部類になります。
（数値が気になる方はちゃんと調べてね）
これで私も気にせず、モリモリ食べるのですが但し、塩分も高いので手放しでは喜べませんので悪しからず。
一杯。
二杯。
「うーん、うまい！もう一杯」（八名信夫風）