お出汁の世界にドップリ浸かった週末。
和食、洋食、中華の巨匠方から
本物の出汁とは…
しっかり教えて頂きました
土鍋で炊いた炊き込みごはん。
初めて見た香茸の風味が、しっかり効いていましたぁ～
↓香茸
裏を見ると、確かにキノコでした
ファイヤー
パフォーマンスも最高デス
二日間の学びが、まだ私の中に落とし込めていません。
Blogでも書ききれな～い
出汁というと『鰹節や昆布』のイメージがありますが、
世界中に出汁はあります。
知れば知るほど、
まだまだ自分が知らない事の多さに気付きのあった二日間でした
今回の学びを、いろいろ活かしていきたいと思っております