東海醸造 味噌蔵見学♪

東海醸造 味噌蔵見学by百聞食堂

蔵に入った途端にお味噌の香りがプンプン

今は冬期だから、麹菌も冬眠中らしく。

夏場はもっと香りが立ち込めるそうです。

『天然醸造』と謳う以上、空調はつけれないとのこと。

鈴鹿の気候で出来る、本物の豆味噌デス
 

四年前に仕込んだ豆味噌の新桶の開栓は、ドキドキの瞬間でした。

間近で見た友人は「出産みた～い」って。

そして、一番出しの溜まり醤油を味見させて頂きました

本当の贅沢って、こういう事を言うんだろなぁ～きっと