大人の社会見学と題して、志高い方々とご一緒させて
頂き、四日市の加藤牧場さんの見学会。
加藤社長の熱い想いを聞きながら、広～い牧場の見学。
奇跡的に仔牛の出産の現場に遭遇出来ました！！
自分の出産を思い出し、感動～～
ここ加藤牧場さんは一貫経営をされています。
一般的な牧場は仔牛を買ってきて、育てて出荷しますが、
加藤牧場さんは種付け・出産・肥育・出荷と一貫して行って
おり、毎日のように仔牛が生まれてきます。
牛達にストレスがかからないように数々の工夫をこなした
牛舎。地域循環を目指して、地域の麦わらの餌や、
食品廃棄物にされる事の多いおからを独自の技術で発酵
させて餌に加えたり。
社長いわく
「お金がなかったから、地域にある物を使って工夫したんや！！」と。
でも、成果が出るまでにいろいろな失敗を数多くされて
きたとのこと。
失敗を恐れず、挑戦していく姿に敬服です。
また、長男・勝三さんからは命のお話も。
（ここの兄弟、かなりのイケメンです♪笑）
かわいい牛達を見た後で、牛肉を美味し食べている自分に
違和感を覚えましたが、命を粗末にしないことが大事だとも。
そういう事が、真の食育だと思います！！
昼食時には社長の教育論にも及び
「夢が叶わないことが教育になる」と言う言葉が印象的
でした。ここだけでは書ききれないぐらい、たくさんの事を
学ばせて頂いた一日。
生産者の思いを伝えれるような料理教室が出来るよう、
まだまだ学ぶべき事がたくさんあるなぁ・・・