『高野豆腐の揚げ煮』
自分でも上手に作れるようになりたくて
母に習いながら練習です
まず高野豆腐を一晩水につけて置きます
（やわらか～く煮るポイントです）
次の日、いよいよ揚げます
高野豆腐をぎゅっと絞り、食べやすい大きさに
切り分けます
１６０度で揚げます
表面がかりっとしてきたらOK
かつおだしで煮含めます
（かつおだし、酒、みりん、薄口しょうゆです）
盛り付けの写真が・・・・・・・
ない
食べる瞬間いつもこうです、取り忘れました
大皿に盛り付け、ゆずや三つ葉を添えても良いです
そのままでもじゅ～ぶんおいしいです
また作りたくなりました