復興　Made in Japan

日本は高度経済成長期に「世界の工場」と呼ばれ製造業が躍進しました。

Made in Japanと言えば確かな品質を保証する代名詞になっていました。しかし、日本製品のかつての評価は今は中国や韓国のものになりました。Made in Japan神話は崩壊したと言われていますが、そんなことはありません。日本の酒類は世界で高い評価を受けています。その影響で気軽に買えなくなった酒類もあります。世界5大ウイスキーに数えられるようになったジャパニーズ・ウイスキーは話題ですが、ウイスキー投資なんてものまでささやかれるようになりました。海外での日本食ブームから和食レストランが増えて日本酒もブームが巻き起こったと言われています。海外での和食レストランは高級嗜好なお店が増え、日本酒はハイエンドなイメージとなりました。それでも国内ではまだ家飲みで使用できるお値段のお酒も多いです。例えば下の2銘柄です。

【屋守　純米中取り＠豊島屋】

東京都内にある数少ない酒造のひとつ豊島屋酒造のお酒です。ここの「金婚正宗」は、明治神宮、神田明神、東京二大神社の御神酒として納められている唯一のお酒だったりします。

そんな酒造がお届けする「屋守」（おくのかみ）の定番酒です。

ミネラル感もありフレッシュなフルーツのような香りがあって、旨味も感じさせてくれます。後味も爽やかで冷酒で飲むことが多いです。

【いっちょらい＠黒龍】

泣く子も黙る福井の黒龍酒造のコスパ抜群のお酒です。冷酒でもヒヤでもおいしいです。「いっちょらい」とは福井の方言で「一張羅：（自分にとって一番いいもの）」のことらしいです。メロンのような吟醸香でピリリとした刺激がありますが、ちゃんとおいしさも感じられます。日本酒苦手な人でも飲める一品ではないでしょうか。

なお、同じ黒龍酒造で【九頭龍　純米＠黒龍】というのもあり、冷酒で飲んでもお燗で飲んでも美味しい優れた一品です。こちらはお土産でいただいたもの。

それと番外編的にヒレ酒最高！！といっている瞬間がありますが、ヒレ酒に使うお酒は普通酒の安いお酒です。もともと安いお酒を美味しく飲むための技法ですから納得ですね。

また、値段が高騰したり、品薄になって普段使いしづらくなったお酒といえば、しずく、磯自慢、梵超吟、十四代などいろいろありますが…下記2銘柄は値段に見合うし後悔もないでしょうか。

【石田屋＠黒龍】

純米大吟醸酒を低温で3年熟成させることで、うまさとまろやかさが加わり、香りおだやかに仕上がるそうです。実際に表現する良い言葉が思い浮かびませんが、口に含むとクリアなのですが、おいしいのです。なにかが濃いと感じるのです。さすがに黒龍酒造の屋号「石田屋」の名を冠するお酒です。

【二左衛門＠黒龍】

こちらも純米大吟醸酒を熟成させていますが、1年ほどの熟成です。やっぱりおいしく、上品な吟醸香と少し粘度を感じる舌触りで、石田屋よりも華やかな感じがします。初代蔵元「二左衛門」の名を冠するお酒です。

お酒を飲んだ後は〆のラーメンが鉄板ですが、ラーメンの世界的人気も忘れてはいけません。リクルートライフスタイルが訪日観光経験者600名に聞いた「日本食でおいしかったもの」1位がラーメンというリサーチ結果もあるくらいです。何につけても、我が国が称賛されるのはうれしいことですし、自分も日本人の一員として頑張ろうと思いを強くします。

札幌事務所　林　浩太