西新のなりたけに今年2回目の訪問。
前回は味噌でした。
今回は久しぶりに、しょうゆ750円を
背脂の量や、味の濃さなど全部普通でオーダー。
あ、ネギは多めにしてもらっています。
麺が太いので、のびるのを心配しなくて良いのか、4人分くらい同時に作っていることもあります。
ネギの風味と背脂が合います。
チャーシューが薄いのは、東京は弁慶流。
西新には、家系風のラーメンを出すところ増えてきましたが、
こちらのお店は、家系とは別路線のこってりしたラーメンを味わえます。
基本的な味も濃いので、毎日食べたら大変なことになりそうですが
月1くらいなら大丈夫でしょう。