6月のビオ・ワインたち

６月のテーブル・エンタテインメント

演出・忘却録 SCENE#2  

ワインたち。

泡/DIAMA GAUDIUM METODO CLASSICO (年間 4,500本 / グレケット・ジェンティーレ100%ノンフィルター）

白/RORIPPA (年間1,200本 / マルバッジア,シャルドネ)

赤/FIENI 2011（年間1,500本/マルボ60%サンジョベーゼ,カベルネソービニョン,メルロー）

水/白神山地の水（青森）

器：1800~1900年製オールド・バカラたち。