2015年 6月の献
西田擁平の
プライベートサロン
6月の献
毎回のことながら(^^;
みなさまの撮影写真を
使わせて頂いています。
ありがとうございますm(_ _)m
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20150630/12/nishidayohei/4f/95/j/t02200311_0800113113352138277.jpg?caw=800)
数々の洋の食やファッションの
ベースアイデアを今も伝える
「マリーアントワネット」の
名を冠した今はなき1800年代製
クリストフル銀食器シリーズと
同年代のオールド・バカラとともに
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20150630/12/nishidayohei/c7/b6/j/t02200293_0720096013352119899.jpg?caw=800)
パン
(ラ・トラディッション・フランセーゼ
十津川村純和蜜
バター・ドゥ・ロドルフ・ムニエ)
茗荷(高知)香のオリーブオイル
(古代品種MAEST/トルコ)とともに
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20150630/12/nishidayohei/b0/28/j/t02200147_0800053313352119401.jpg?caw=800)
zuppa
明日葉(伊豆大島)と
6月の野菜ベース・コンソメ
(近江生姜・新ニンニク・ヤングコーン・新人参
・セロリ・新玉葱・キャベツ・茗荷・
えのき茸・エリンギの低温調理)
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20150630/12/nishidayohei/f0/1a/j/t02200147_0800053313352119399.jpg?caw=800)
antipasto misto
(野菜とチーズ)
2種ズッキーニ(茨城/長野)とロビオラ(イタリア)サマートリュフとともに
ヤングコーン(愛知)のゴルゴンゾーラドルチェ・コーティング
カンカンムスメ(とうもろこし/山梨)のかるかん仕立て
カチョカヴァッロ(ファットリアビオ北海道)で焼きとうもろこし風に
=今月のカプレーゼ=
ゴーヤ(茨城)優糖星(トマト/和歌山)
モッツァレラ(ファットリアビオ北海道)のミルフィーユ
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20150630/12/nishidayohei/ac/71/j/t02200147_0800053413352119398.jpg?caw=800)
secondo piatto
= pesce =
活いさき(三重)の真空低温調理
グレープフルーツ(静岡)を添えて
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20150630/12/nishidayohei/81/38/j/t02200147_0800053413352119037.jpg?caw=800)
= carne (肉)=
黒毛和牛イチボ(山形牛A5)の真空低温調理
ブルーベリー(愛媛)を添えて
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20150630/12/nishidayohei/64/89/j/t02200147_0800053313352119036.jpg?caw=800)
primo piatto
= pasta =
大葉(愛知)黄身(山梨)のラビオリ・カルボナーラ風
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20150630/12/nishidayohei/9e/d2/j/t02200293_0720096013352119033.jpg?caw=800)
primo piatto
= risotto =
梅(和歌山)茗荷(高知)
あさり(愛知)としじみ(青森)の炊き込み米
じゅんさい(秋田)の冷製茶漬け仕立て
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20150630/12/nishidayohei/c9/fc/j/t02200139_0800050613352119035.jpg?caw=800)
dolce
すいか(静岡)と
マスカルポーネのプリン
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20150630/12/nishidayohei/fe/b3/j/t02200144_0800052413352119034.jpg?caw=800)
cafe(グアテマラ)
オールド・ロイヤル・コペンハーゲン
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20150630/12/nishidayohei/80/65/j/t02200293_0720096013352119900.jpg?caw=800)
vino(ワイン)
Morose Spumante brut rose(MORINI/希少品種チェンテジミーノ100%)
Amedeo Bianco 2013(年間2,000本/アルバーナ100%)
Barbable 2011(年間3,000本/ロンガネージ100%)
美味しく素敵な7月を(^^)
日本・中米5カ国交流年
日本・グアテマラ外交関係樹立
80周年記念
政府公式行事
西田擁平写真展
開催中!!!
グアテマラ
世界遺産都市アンティグア
サント・ドミンゴ博物館セロ
Casa Santo Domingo Museo Cerro
2015 6/6~7/5
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20150620/17/nishidayohei/6d/27/j/t02200311_0800113113342734555.jpg?caw=800)