シンプルに美味しいハムサンドが食べたい！！
美味しいハムサンドを食べるのに必要なのは美味しいハムとパン！！
とは言うものの、
ハム＝添加物たっぷりの加工食品の代表！みたいなイメージってあるよね
そんなマイナスイメージの添加物を全部省いて作ったのが
北海道放牧豚のロースハム
北海道の広大な大地で365日日光を浴びながら放牧飼育されている豚を原料にしたロースハム。
Non-GMO(遺伝子組み換えではない)飼料を食べて育っているんだって〜！
今回、お試しさせてもらったファーマーズファクトリーさんのロースハムには発色剤が使われていないので、
よく見る綺麗なピンク色のハムではなくて、くすんだ肌色のハム。
発色剤ありきのハムを見慣れていると、
『えっ？この色のハムって大丈夫なの？』って思うかもしれない。
ここで一度、超基本をおさらい。
ハムという食べ物は
塩漬けにした豚肉を燻製にしたもの。
つまりは豚肉の保存食
この知識があれば、発色剤や保存料を使わずに作るハムを商品化するのにどれだけの手間が掛かっているのか比較的容易に想像出来るよね
冷凍で届くので、使う前日に冷蔵庫に入れて解凍してから使うよ〜！！
まとめ買いして冷凍庫に入れておけば良いのも便利
原材料表示がこちら↓
今回、このロースハムを使って作ったのが
こちら。
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放牧豚のロースハムサンド
マンゴーヨーグルトサンド
塩麹アボカドスープ
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【放牧豚のロースハムサンド】
◻️材料◻️
全粒粉食パン、放牧豚のロースハム、チーズ、キュウリ、マヨネーズ
パンにマヨネーズを塗って具材を挟んだだけなのに、
ハムが美味しいだけでめっちゃ変わる！！！
旨味が凝縮されているのにサッパリとしていて、重量感もある。
一口食べて、しみじみと『このハム旨いなぁ〜』って声が旦那さんから漏れ出てたよ
【マンゴーヨーグルトサンド】
◻️材料◻️
冷凍マンゴー、水切りヨーグルト、グリーンペッパー、蜂蜜
◻️作り方◻️
水切りヨーグルト(またはギリシャヨーグルト)に蜂蜜と刻んだグリーンペッパーを合わせてマンゴーと一緒に挟む。
生クリームは使わずにヨーグルトにする事で発酵ごはんに変身！！
しかも、ここにグリーンペッパーを合わせるのが大人味。
めちゃめっちゃ簡単なのに
私って、天才かもしれん...っていう味になるよ笑
【塩麹アボカドスープ】
◻️材料◻️
アボカド、牛乳、塩麹、オリーブオイル、フライドオニオン、ブラックペッパー
◻️作り方◻️
アボカド、牛乳、塩麹、オリーブオイルを入れてハンドブレンダーで撹拌する。
トッピングにフライドオニオン、ブラックペッパー、オリーブオイルを垂らしたら完成。
火を使わずに作れる発酵スープ。
塩麹を入れる事で優しい味になるよ！
フライドオニオンは絶対に外せない！
ほんのちょっとだけ材料や目線を変えるだけで、いつものごはんが劇的に美味しくなるのが本当楽しい〜
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