お弁当作りに必要なもの
▶︎イメトレ
だと私は思っている。
お弁当の完成図やおかずの作り方の手順、材料etc...
作り始める前にどれだけ詳細にイメージ出来ているかでお弁当作りにかかる時間も出来映えも全然変わってくる
何でこんな事を書いたかっていうと...
今日のお弁当はイメトレ不足を痛感したから〜笑
イメトレ不足を痛感しながらも、最終的にはイメージしていたものの8割ぐらいまでには持っていけたかな？ぐらい。
他人から見てどう見えるかはひとまず置いといて、
自分の頭の中にあるものをそのまま出す練習をするのに毎日のお弁当作りはめっちゃ役に立つよ〜
さて！今日は春っぽいカラフルなお弁当。
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花びら手毬寿司(帆立昆布〆)
煮びたし(レンコン、スナップえんどう、人参)
だし巻き玉子
焼きマヨ椎茸
山芋ワサビ漬け
奈良漬け(市販品)
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【花びら手毬寿司】
◻️材料◻️
赤大根ピクルス、すし酢、昆布〆帆立、わさび、いくら醤油漬け
◻️作り方◻️
ラップの上に、赤大根ピクルス▶︎酢飯▶︎わさび▶︎昆布〆帆立の順にのせて、ぎゅっと握り、いくらをのせたら完成〜！
今回、赤大根ピクルスを作るのに使ったすし酢はコチラ
Michiさんの台所
【ハイビスカスローゼルビネガー】
ハイビスカスローゼル＋紫芋＝美肌効果が期待出来るすし酢。
紫芋にはりんごの約5倍以上と言われるほどのビタミンCと、
目の健康を守るアントシアニンが豊富に含まれているよ
また、お酢の酸味であるクエン酸は疲労回復、赤色のポリフェノールは抗酸化作用、動脈硬化予防など成人病予防効果があると言われているよねー。
このルビー色のお酢は添加物を一切使用せずに作られているよー
既に味が調整されているので、熱々のごはんや野菜やゆで卵とハイビスカスローゼルビネガーを合わせるだけで
簡単に食材をキレイなピンク色に染める事が出来るよ〜！！！
ピンク色は見た目を華やかにしてくれるので、お弁当の中の差し色としてめっちゃ使える
◻️作り方◻️
【赤大根ピクルス】
薄くスライスした赤大根をタッパーに入れて
お酢をかけた直後でも薄っすらピンク色に染まるよ〜↓
今日は一晩漬けたものを使ったけど、もっとしっかりとピンク色が出したい場合は2日漬けるとイイよ〜
【昆布〆帆立】
昆布〆帆立は昆布をお酒で軽く拭いて▶︎天日塩を振り▶︎帆立をのせて一晩置くだけ！
昆布〆は魚や野菜を日持ちさせる為の料理方法。
帆立から水分が抜けて、代わりに昆布の旨味が入る事で、トロッと旨みが凝縮されるよ〜！
お刺身買ったけど全部食べなかった
って時は昆布〆にしておくと次の日も美味しく食べられるよ
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