今日の午後はずっと燻製してました
燻製し放題を満喫
お弁当用の作り置きと私のおやつ用に
ミックスナッツ、ホタテ、牡蠣
牡蠣は普通のチップで燻製をしてから
オリーブオイルに漬けています。
今回はにんにくも一緒に燻製してみました。
唐辛子は無くてもいいかな？ということだったので抜いています。
そして！！
我が家のマルチーズのあんちゃんも一緒に食べられるように
無塩のささみジャーキーも。
我が家は市販のフード&おやつを食べさせていますが、
やっぱり一番喜んで食べるのは手作りごはん。
飼い主とワンコが一緒に食べられるものがあると楽しいし嬉しい
燻製の良い所は
煙の香りを入れるだけで、素材の味が味わい深いものに変身すること。
そして、調理段階で油を使わなくて済むこと
今のところの難点は、
手持ちのチップが1種類しかない事
(自作のモリンガチップも入れると1.5種類？)
そろそろ違うチップも買って香りと風味の違いを試してみようかな
マンションでも気兼ねなく燻製が楽しめる煙の出ない燻製土鍋については
