残りがちな乾物の木耳と
冷蔵庫の残り物の
セロリと焼きそばを
花椒と生姜を効かせて
ピリッと美味しく食べるなら
麻辣麺
(マーラー麺)
簡単に味の説明をしてみると
辛い冷やし中華という感じ。
私の作る麻辣麺は
お酢と刻んだ生姜をたっぷり入れます
新生姜の時期だと更に美味しい！
昆布だし入りのすし酢を使うと
簡単にバッチリ味が決まります
麻辣の基本的な味つけは
中華食材店などで売っている
本場のラー油の瓶を使うだけ！
もっと味を複雑にしたければ
五香粉(ウーシャンフェン)
と
花椒(ファージャオ)
で
お好みの味に。
今回は冷蔵庫に残っていた
焼きそばを使いましたが
春雨やきしめんを使っても
めちゃんこ美味しいです
私、ちょっと前までセロリは
好きじゃなかったのですが
スーパーでセロリのしゃぶしゃぶを
試食してから
生のセロリ以外は大好きになりました
セロリには
免疫力と抗酸化のビタミンA
細胞の浸透圧を調整するカリウム
の他に
第六の栄養素と呼ばれている
食物繊維も豊富に含まれているので
是非とも食べたい食材ですよね！
近所のスーパーでは
セロリが1本98円なので
よく買います。
セロリは薄く切って茹でるだけ。
ポン酢につけて食べても絶品！
セロリはちょっと苦手かも…
ぐらいの人なら
美味しいー
に変わるはず
に変わるはずこのメーカーには色んな味がありますが、断然ピーナッツ入りがオススメです！
中華風蒸し鶏もこれです。
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