大切な友

親友のLさんの料理は天才的だと思う。

リビア人の祖母を持つ彼女は
アラブ料理が得意。
私は彼女を通じて本格的なアラブ料理を知った。

本格的なアラブ料理ってちょっと日本料理に似ていると思う。
素材を大切にし、あまり大袈裟な味付けなどはしない。
彼女の料理は全て、デリケートな味わいで奥深い。

Lさんは実に料理を愛し
ちょっとした仲間の集まりにも
いつも手料理を振る舞う。
パンを捏ねて、
タブレやフムス、ヨーグルト。。。
おかげで仲間皆、アラブ料理にはもの凄く舌が肥えている。

Lさんとはサンパウロの田舎町、サンカルロスに住んでいた頃からの友情。
Vさんの農場で一緒に住み、
一緒に妊娠し
二人で大きなお腹を抱えて山道を歩いたり
小川で水浴びしたり
夜の焚き火や
素朴なキッチンで料理したり。。。

あれから実にいろんな事があったけれど
いつも励まし合い、助け合っていく大切な人だ。

時々、Lさんのアラブ料理が食べたくなって仕方ないことがある。
いくら探してもけっしてあのLさんの味では無い。

。。。。。。。。。。

年末、サンカルロスへ行った時
Lさんがシェフとして活躍しているレストランへ行きました。